太早吃晚餐，果然又餓了，於是出現這一盤，奶油酸豆煎真鯛，然後當然又喝了一杯，滿足。這尾真鯛非常大隻，看上去就很美味，我請店家切一片給我，昨天從市場買回來先兩面抹鹽放冰箱，今天煎之前，先把水份擦乾，鍋裡放一點一般的油與一大塊奶油，邊煎一邊拿湯匙不停澆上奶油，讓魚肉吸飽奶油香，最後倒入白酒、酸豆，稍微收一下汁就可以囉。魚肉嫩又多汁，和酸豆奶油極搭，不少白肉魚都適合這樣做，土魠也非常適合，大家可以試試看喔。 Tags: 8 comments 416 likes 8 shares Share this: 比家的日式餐桌（西式的也有啦） About author not provided 比家餐桌影像全記錄！ 有時也會有詳細作法。 28096 followers 24316 likes View all posts